Polvo de Cúrcuma

Qué es la Cúrcuma?

La Cúrcuma (Cúrcuma longa) es un miembro de la familia del jengibre que se cultiva extensamente en la India, China, Indonesia, y otros países tropicales como Nicaragua. En la cocina, el rizoma (raíz) es la parte que se utiliza. Esta se cura (se hierve, se limpia y se seca al sol), se pulida y se tritura en polvo. 

Cuales son sus propiedades?

El polvo de Cúrcuma lleva nutrientes esenciales como proteínas, fibra dietética, niacina, vitaminas C, E y K, sodio, potasio, calcio, cobre, hierro, magnesio y zinc. Ademas de Curcumina: el poderoso ingrediente de la cúrcuma.

Que beneficios tiene?

Su principal componente llamado curcumina es uno de los ingredientes activos tiene significativa actividad curativa y es responsable de su enorme potencial contra sus multiples beneficios:

Ayuda a prevenir el cáncer

Alivia los dolores de la artritis

• Ayuda en el tratamiento de la diabetes

Cura las heridas

Ayuda a prevenir la Enfermedad de Alzheimer

Mejora la digestión

Ayuda a desintoxicar el hígado

Ayuda a mantener el peso ideal

Reduce el nivel de colesterol

Fortalece el sistema inmunológico

 Que sabor tiene?

El sabor de la cúrcuma es picante, cálido y amargo, mientras que su fragancia es suave, pero ligeramente reminiscente de naranja y jengibre.

Como puedo usarla?

Con nuestro polvo de Cúrcuma podés preparar arroz, pastas, raviolis, ensaladas, verduras, sopas, salsas, guisos, estofados, aderezos, lentejas, garbanzos, frijoles, batidos, tés, bebidas detox, etc. 


Tips?

Debido a que el color amarillo y naranja profundo de la cúrcuma puede manchar fácilmente, evite que se ponga en la ropa. Para evitar una mancha permanente, lave rápidamente cualquier área afectada con jabón y mucha agua. 

Recomendamos consumir acompañado de otros alimentos, preferiblemente pimiento negro para mayor alcance de absorción. De forma medicinal tres cucharaditas diario.

Existen precauciones o advertencias?

• No consumir durante el embarazo

El consumo en exceso puede causar molestias digestivas.

Recetas rapidas

1. Mezcla 2 tazas de arroz integral cocido, 1/2 taza de pasas, 1/2 taza de semillas de marañon y 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con 1/2 cucharadita de cúrcuma, comino, cilantro y sal.

2. Agrega cúrcuma a tus huevos revueltos para darles un color amarillo aún más audaz y sabor más rico.

3. Agrega un tono naranja-amarillo a tus aderezos de ensalada agregándole un poco de polvo de cúrcuma.

4. Para hacer tu propio polvo de curry, combina en un molinillo 1 cucharada de comino, 1 cucharada de semilla de mostaza, 1/4 cucharada de cilantro, y 1 cucharadita de fenogreco, hinojo, jengibre y cúrcuma. Guarda la mezcla en un lugar fresco, oscuro y seco durante un máximo de seis meses.

5. La cúrcuma es una gran especia para complementar las recetas que llevan legumbres, especialmente las lentejas.

Aprenda a incorporar fácilmente la Cúrcuma con nuestras deliciosas recetas y prepárese para una aventura alimenticia como ninguna otra! ?

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Peso 150 g

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