Estamos emocionados con esta deliciosa receta de Quinoa, limón y Cúrcuma que utiliza sólo 5 ingredientes.

Realmente todo lo que necesitamos hacer con esta receta es cocinar un poco de quinoa, dejar que se enfríe un poco y luego revolver todo y servir. 

Lo que también vas a amar acerca de una receta como esta es que es recalentable, lo que significa que es muy util para la preparación de tus futuras comidas. Haz una gran cantidad de esto, junto con algunas verduras asadas, garbanzos y un aderezo rápido tahini y tienes tus almuerzos previstos para toda la semana. Increible no?, fácil y rápido!

* Sirve 4 porciones 

Ingredientes

  • 3 tazas de Quinoa cocida
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • Jugo y cáscara de 1/2 un limón (aproximadamente 1 cucharada de jugo, 1 cucharadita de cáscara)
  • 1 1/2 cucharaditas de Polvo de Cúrcuma
  • 1/4 – 1/2 cucharadita de sal
  • Complementos opcionales: cebollas verdes picadas, albahaca tailandesa, pimienta negra molida, anacardos, etc.

Instrucciones

  • Cocina la Quinoa hasta que esté ligera y esponjosa, unos 10-15 minutos. (Nosotros usamos este método)
  • Deja que la Quinoa se enfríe hasta que esté caliente al tacto, luego agrega los ingredientes restantes.
  • Prueba y ajusta la sal según sea necesario.
  • Si estás usando, agregar aditivos y servir con tu plato favorito

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