Esta receta es abundante de sabor, y rica en nutrientes; utiliza de nuestras frutas favoritas, las manzanas y las peras y por supuesto nuestro Amaranto.

¿Por qué usar el amaranto? El amaranto es una versión más saludable de crema de trigo. Dado que el amaranto es una semilla muy pequeña, después de cocinarla se asemeja a la textura de los granos. Cada semilla de amaranto se funde para formar una mezcla de textura masticable. El amaranto es el candidato perfecto para las recetas de porridges. También contiene grandes cantidades de fibra y proteína, la combinación perfecta.

Las manzanas van perfectamente con la textura y cremosidad del amaranto. Podés utilizar muchas variedades de manzanas durante o elegir una que más te guste o este de temporada.

INGREDIENTES

  • ¼ de taza de Amaranto
  • ½ taza leche de almendras sin azúcar (o leche de elección)
  • 1 taza de agua filtrada (para cocinar, usar tanto o tan poco para lograr el espesor deseado del porridge)
  • ¼ de taza de manzana, en cubitos
  • Jarabe de arce 1 cucharada / Miel / Stevia / Agave
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 puño de Almendras
  • Salsa / Crema de manzana (opcional)

INSTRUCCIONES

  1. Lavar el Amaranto
  2. Cocinar el Amaranto llevando el agua (o la leche de almendras), a ebullición, agregar el amaranto y llevar a ebullición, reducir a fuego lento y cubrir con una tapa y cocinar durante 20 minutos o hasta que el amaranto se ha unido y se asemeja a un porridge. Podés añadir agua adicional durante todo el proceso, el amaranto continuará “remojandose”.
  3. Luego coloque el puré de amaranto terminado en un tazón y junte con la manzana, las almendras y una salsa de manzana.
  4. Disfrute!

Coberturas | *Opcional

  • Mantequilla de almendras
  • Nueces
  • Galletas de chocolate negro
  • Manzanas crudas cortadas en cubitos
  • Coco rallado, etc.

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