El amarillo brillante de esta Mantequilla de Cúrcuma es gracias al aceite de oliva extra virgen así como a nuestra especia terapéutica preferida, la cúrcuma. Ésta picante y ligeramente amarga especia tradicional de la India ha sido durante mucho tiempo conocida por sus propiedades curativas. (Es la sexta fuente más alta de antioxidantes conocidos por el hombre)

La cúrcuma también es conocida por sus fuertes efectos anti-inflamatorios, y se ha demostrado que reducir el colesterol, inhibir la replicación de virus, y proteger el hígado contra el exceso de toxinas.

Lo que también es bueno acerca de esta receta de Mantequilla de Cúrcuma es que contiene sólo cuatro ingredientes, y se puede disfrutar en pocos minutos, sin ningún equipo de lujo o lavado sin fin. Teniendo en cuenta que sólo hay unos pocos ingredientes involucrados, es importante asegurarse de que se elijan ingredientes de muy buena calidad para maximizar los beneficios de la propagación de micronutrientes.

Una vez que hayas hecho estafabulosa mantequilla se mantendrá en tu nevera durante muchas semanas – guardarla en un frasco sellado para mantenerla en su mejor momento.

INGREDIENTES:

Siempre que sea posible, use ingredientes orgánicos, locales y de comercio justo.

  • ⅓ c aceite de coco virgen 
  • ¼ c de aceite de oliva extra virgen prensado en frío
  • ⅛ cucharadita de polvo de cúrcuma
  • ½ cucharadita de sal marina (o menos al gusto)

INSTRUCCIONES:

  1. Agregue todos los ingredientes a un tazón o taza y bata vigorosamente con un tenedor hasta que estén completamente combinados sin grumos.
  2. Verter en un frasco de vidrio sellado y colocar en la nevera para establecer – la mezcla debe endurecerse a una mantequilla semi-suave muy bien separable. Guarde en la nevera hasta dos meses.

Nota: Si la cúrcuma y la sal se depositan en el fondo (puede ocurrir si su aceite de coco es demasiado blando o derretido), simplemente traiga su mantequilla de la nevera durante media hora hasta que se ablande, luego batir con un cuchillo hasta volver a mezclar y colocar De nuevo en la nevera. 

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