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Desde el 1930, nuestras vidas cambiaron para siempre gracias a la invención de la licuadora, los batidos se hicieron posible, por lo tanto en los años 60 más personas estaban bebiendo frutas y verduras a diario.

Podríamos decir que a través del tiempo, nos hemos perdido en un mar de alimentos procesados, y el 90 por ciento del país es ahora deficiente en nutrientes esenciales. Aunque por lo general tienen fácil acceso a los alimentos, pero muchos de nosotros estamos obesos y famélicos, después de haber olvidado (o nunca aprendido) los fundamentos de una alimentación saludable.

Como complemento de las comidas, los batidos o smoothies saludables son un truco práctico. Todo el mundo puede beneficiarse; en una sola bebida, se puede empacar fibra, vitaminas y minerales de los alimentos reales, e incluso hacer del sabor un postre. Esto en tan solo unos cinco minutos!

Todo lo que necesitas es un poco de conocimiento acerca de los ingredientes nutritivos y la voluntad de experimentar.

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Acá te compartimos como hacer el batido perfecto:

Ingredientes

Éstos son algunos de los componentes esenciales de un batido saludable.

Líquido

Cada batido necesita una base líquida. Intenta mezclar los ingredientes estrictamente sólidos los cuales  vas a terminar en un vaso.

Cantidad

En general, deberás  usar 1 taza de líquido por batido de 12 onzas.

Prueba cualquiera de estos siguientes:

Leche: A muchas personas les gusta comenzar con leche simple para hacerlo cremoso. Esta no es la única opción, sin embargo, una buena noticia para aquellos que son intolerantes a la lactosa o con sensibilidad a los productos lácteos.

Yogurt: El yogurt “líquido” hace el truco para hacer un batido espeso y cremoso. Especialmente el yogur griego normal, ya que añade una dosis importante de proteínas.

Leche de nuez: Estaríamos perdidos sin alternativas a la leche. La leche de almendras es nuestra preferida por su suave sabor a nuez. También tiene vitaminas A, D y E, junto con un poco de proteínas y grasas beneficiosas.

La leche de soja: Con una variedad orgánica de esta alternativa puedes asegurarte a diario de que está hecho con soja no GMO.

El agua de coco: Cuando se desea un batido menos cremoso y más como una bebida refrescante y liviano, el agua de coco es muy útil. Es lo suficientemente leve como para no dominar a otros ingredientes, sino que también le da un sabor tropical sutil.

El jugo de fruta: Puede ser jugo de naranja o piña, y no dudes en agregarle agua para que sea menos dulce.

Agua: Si no tenes ninguna de las sustancias anteriores a mano, H2O funciona totalmente!

Fruta

La fruta es más o menos la estrella del espectáculo, cuando se trata de hacer un batido con una tonelada de fibra, vitaminas, sabor dulce con fruta fresca. La fruta congelada, sin embargo, es el camino a seguir si quieres un batido de helado, debes mantener las bayas peladas y las rebanadas de banano en el congelador, te van a durar más tiempo, y siempre tendrás una reserva de ingredientes nutritivos a la mano.

Cantidad

Por cada taza de líquido, usa 1 taza de fruta.

Estas son algunas de nuestras frutas favoritas:

  • Manzana
  • El aguacate (añade grasa saludable!)
  • Banano
  • Arándanos
  • Coco
  • Mango
  • Papaya
  • Durazno
  • Pera
  • Piña
  • Frambuesa
  • Fresa
  • Sandía

Y aquí están algunas combinaciones que tienen un sabor delicioso juntos:

  • Arándano-Banano
  • Arándano-Sandía
  • Coco-Piña
  • Mango-Durazno
  • Bayas mixtas
  • Fresa-Banano

Vegetales

Sí, también podés agregar vegetales verdes para obtener más nutrientes!

Cantidad

No te preocupes, si agregas un poco de vegetales, que apenas notarás el sabor (nuestro favorito es la espinaca, porque tiene un sabor más suave). En general, un puñado es bueno para una sola porción. En cuanto a la col rizada, es una buena idea utilizar un poco para que el batido no salga demasiado amargo.

Recomendamos altamente estos cuatro, para el impulso extra de hierro, calcio y vitaminas K y C:

  • Kale
  • Pepino
  • Espinaca
  • Apio

Proteína

Un macronutriente esencial para la salud de los huesos, músculos, cartílagos, piel y sangre, es la proteína, esta sirve para hacer un batido aún más sustancial y energizante, te ayudará a obtener tu dosis diaria requerida.

Cantidad

Utiliza 1 a 2 cucharadas por batido.

Proba cualquiera de estas opciones:

  • Mantequilla de almendras
  • Proteína en polvo a base de gelatina
  • Semillas de chía
  • Semillas de lino (linaza)
  • Semillas de cáñamo
  • Proteína en polvo a base de plantas
  • Proteína en polvo a base de suero

Superalimentos

¿Quieres súper impulsar tu batido? A continuación,  mencionamos algunos de estos alimentos ricos en nutrientes:

Cacao en polvo: Aparte de prestar un sabor a chocolate, el cacao ayuda con el estado de ánimo y el enfoque de impulsar fitoquímicos, antioxidantes de las células de protección y magnesio.

Semillas de Chía: Llenas de fibra y ácidos grasos omega-3.

Aceite de coco: Una “buena” grasa saludable para el corazón.

Bayas de Goji: Estas bayas raras son extremadamente ricas en antioxidantes y aminoácidos.

Semillas de cáñamo: Llenas de grasa saludable y ácidos grasos esenciales omega.

Kale (Col rizada): Presume de proteínas, vitaminas A, C, K, B6, ácido fólico, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre, manganeso y la lista continúa!

Moringa: Con el hierro, calcio, magnesio, aminoácidos, y vitaminas A, C, y E, la Moringa es bueno para la inmunidad.

Edulcorantes 

Si aún deseas dulzura extra, hay algunas opciones naturales y saludables para elegir. (Usar con moderación, al gusto, el exceso de azúcar de cualquier tipo puede elevar el azúcar en la sangre y se convierte en grasa.)

  • Miel de maple
  • Miel cruda
  • Miel de abeja
  • Stevia

Sabor

Hierbas y especias pueden añadir sabor a cualquier batido. Agrégale un poco y al gusto.

  • Extracto de almendra
  • Pimienta cayena
  • Canela
  • Hojuelas de coco
  • Jengibre
  • Menta (hierba buena)
  • Nuez moscada
  • Perejil
  • Romero
  • Extracto de vainilla

Cómo hacer el batido?

img_5592Y ahora, para el Batido! Tienes todos los ingredientes, pero ¿cómo es exactamente lo que logra la verdadera perfección al batido?

Bueno, empeza con una licuadora de alta velocidad.

Contrariamente a la creencia popular, en realidad no son reglas muy estrictas en cuanto al orden de los ingredientes que deben entrar en la licuadora. Aquí te recomendamos este orden!!!

  • Líquido
  • Fruta
  • Vegetales
  • Proteína
  • Edulcorante
  • Otros sabores
  • Cubos de hielo

Una vez que tengas todo en la licuadora, ponerla en marcha a baja velocidad para evitar burbujas de aire, y para asegurarte de que los ingredientes sólidos en la parte inferior sean correctamente pulverizados.

A continuación, aumentar gradualmente la velocidad a alta. Se paciente, la mayoría de los mezcladores pueden tardar un minuto o dos para hacer la mezcla suave.

Una vez que tengas la consistencia pareja, sabrás que está listo.

A continuación, disfrutar! Lo mejor es no dejar restos de batido durante mucho tiempo. Puede llegar a ser menos espumoso, y algunos de los ingredientes, particularmente los verdes, podrían empezarse a separar.

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