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Celebrando la clásica combinación de salmón ahumado y aguacate con Moringa, estos canapés son perfectos para entretener durante la temporada de fiestas. Rápido y fácil de preparar, la levadura nutricional y el polvo de moringa aportan un sabor extra y un valor nutricional a estos pequeños pero poderosos aperitivos.

INGREDIENTES:

Para el Mousse de Moringa y aguacate:

  • 1 cucharadita de Polvo de Moringa
  • 1/2 aguacate
  • 1 cucharadita de copos de levadura nutricional
  • 1/2 diente de ajo, finamente picado
  • Zumo de 1/2 limón
  • Pequeño puñado de hojas de albahaca fresca
  • Sal + pimienta, al gusto

Para los canapés:

  • 60 g de pan de integral, tostado 
  • 50 g de salmón ahumado, cortado en rodajas
  • Menta para adornar
  • Jugo de limón fresco, para adornar

MÉTODO:

Comience haciendo el Mousse de Moringa y aguacate. Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procese hasta que estén suaves y cremosos.

Tostar el pan y cortarlo en pequeños cuadrados. Esparce 1 cucharadita de la espuma de aguacate en cada uno de los cuadrados de pan, a continuación, coloque una pequeña porción de salmón ahumado en la parte superior de cada uno. Adorne con eneldo y unas gotas de jugo de limón

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